about

大分県津久見市を拠点に「ひろびろいけすぶり」及び「豊後まぐろ ヨコヅーナ」の養殖を手掛ける「株式会社 兵殖」の直売ショップです!
"養殖一筋50年以上"の魚のプロが手掛ける最高品質の魚及び、魚のプロが手掛けた最高品質の加工品を直売特価にてお届けいたします。

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【ひろびろいけすぶり】
弊社自慢の養殖ブリです。ブリ養殖を始めて50年以上の歴史の中で、弊社が独自で開発した業界屈指の巨大生簀「ひろびろいけす」で大切に育てたブリです。
「安心・安全・美味しい」魚を育てる為、長年の研究の末に生み出されたのがこの「ひろびろいけす」です。一般的な養殖生簀の約48倍と非常に大きな生簀でありながらも、養殖密度は行政の指導の1/3以下と、非常にゆったりとブリを育てることで、運動量が豊富で健康なブリを育てることができます。また、「ひろびろいけす」は一般的な生簀よりも水深が深い為、ブリの身に適度な水圧がかかり、身の細胞がキメ細かくなりより天然に近い身の締まりとなります。
この「ひろびろいけす」で徹底的な品質管理のもと、愛情を込めて育てた極上のブリを是非ともご賞味ください。

【豊後まぐろ ヨコヅーナ】
豊後水道の大分県津久見市沖で、世界初の技術・方法により育てられた、クロマグロです。
一般的な養殖クロマグロは、アジやサバ、イワシ等の冷凍生魚を餌に養殖されます。これに対して「豊後まぐろ ヨコヅーナ」は、稚魚から出荷魚まで一貫して専用の配合飼料「ヨコヅナフード」のみで養殖されます。この「ヨコヅナフード」は栄養成分を自由自在にコントロールできる為、常にマグロにとって最高の栄養バランスな餌を与えることができると同時に、生魚に由来する生臭さがありません。また、栄養価の高い「ヨコヅナフード」で育た「豊後まぐろ ヨコヅーナ」には、アンチエイジングビタミンと呼ばれる”ビタミンE”の含有量が通常の養殖マグロの5倍以上と非常に多く含まれており、体にも良いマグロとなっております。
そして「豊後まぐろ ヨコヅーナ」の一番の魅力が”上質な赤身”と”極上なトロ”です。この「豊後まぐろ ヨコヅーナ」を養殖している大分県津久見市沖の豊後水道は、クロマグロを養殖するには特に冬場の水温が低く、クロマグロにとって非常に厳しい環境となっております。しかしながら、あえてこの厳しい環境で、通常よりも時間をかけてじっくりと育てることで「豊後まぐろ ヨコヅーナ」独自の”上質な赤身”と”極上なトロ”が生まれます。
臭みがなく程よい脂乗りで、鮮やかな赤色の”上質な赤身”そして、まるで霜降りの和牛のようなキメ細かいサシが入りながらも、その脂がくどくない”極上なトロ”をお楽しみください。

【最高の加工技術】
弊社の「豊後まぐろ ヨコヅーナ」、「ひろびろいけすぶり」及び当オンラインショップで販売している加工品は全て、長年水産加工に携わる”水産加工のプロ”である大分県津久見市の「カスガ水産」及び、弊社子会社の「松浦養殖」にて行っております。
特に「豊後まぐろヨコヅーナ」及び「ひろびろいけすぶり」のぶり丼に関しましては、「カスガ水産」の高鮮度保持液体凍結機「凍眠 リキッドフリーザー」を使用しておりますので、最高の魚を解凍後も生の状態とほとんど変わらない品質でお召し上がりいただけます。

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安心・安全・美味しい”最高の魚”と”最高の技術”によって生み出された”最高の商品”をお届けいたします。

■「株式会社 兵殖」公式ホームページ
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